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ピーカンボール♪

以前、お友達にいただいてその美味しさに驚いたこのクッキー。
作ろう作ろうと思いつつ、なかなか実現しなかったけど
今ならピーカンナッツが大量にある♪
これは作らねば!
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小嶋ルミさんのこだわりレシピ。
発酵バターと普通の無塩バター(いずれも四葉使用)を半々で。
ちょっぴり塩も入るところが嬉しい~。
しかもフープロ使えるから簡単!!
なぜ今まで作らなかったのかしら・・・。
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焼けすぎる天板の中央は外し、途中で生地を回すなどして
焼きムラを防ぎつつ、焼き加減を確かめる。
さっくり香ばしく焼きあがってくれた♪
倍量仕込んで、色々なお友達へのお礼に少しずつ袋詰め~。
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残ったものはこんな風にお気に入りの瓶に詰めて。
でも、言うほど残りませんでした^^;
出来上がりを今か今かと待ち構えていたゆいゆい
あっという間に2~3個平らげる~。
やっぱり美味しいものは良く知っています。
私もついついつまんでしまって、もうありません^^;
また焼かなきゃ^^
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Commented by ぶきちん♪ at 2010-03-16 13:11 x
美味しそう~☆
今お腹いっぱいなはずなのに・・(^^:)
スノーボールクッキーとはちょっと違いそうですね。
ナッツが多い??サクサクしてそうですね。美味しそう~☆
ゆいゆいが待ち構えているのも、わかるわかる~
私もきっと待ってるもん!なんてね。
Commented by yui_life at 2010-03-18 23:50
ぶきちんさん、こんばんわ~♪
お返事遅くなってごめんなさい!!
スノーボールと違うところは、ピーカンナッツが
少し粗めに刻まれて入っているところ・・・かな。
食感がいいんです♪
発酵バターも効いていて、いくらでも食べられちゃいそうな
危険なクッキーです^^;
和三盆でボールクッキーを作りたいのですが、
この前お店で物色してたら、和三盆のあまりの価格にびっくjり@@
すごすごと退散しました^^;
でも作ってみたいです~!!
by yui_life | 2010-03-16 00:45 | スイーツ | Trackback | Comments(2)

パン&スイーツ、時々お料理そして新たに加わった消しゴムハンコ☆ 10歳の娘とのゆるーい日々☆


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