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コンフィ2種

今日の雨はすごかったですね…。
毎日毎日、ここは亜熱帯?これはスコール?様の雨が降り
日本各地で猛烈な被害が…**;
これ以上大きな被害が出ませんように…

さて、そんなお天気の中、少しでも運動!と傘とレインブーツに身を包み
近所のスーパーへお買い物。
冷蔵庫にストックしていた梅のジャムと、紅玉のジュレが底をついてしまい
ヨーグルトにかけるものが無い~!!
今が旬のフルーツでコンフィを作りたいなと。
大きなプルーンと、もうすぐ旬が終わりそうなイチジクを購入。
さっそく帰宅してコンフィにしました。
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こちらはプルーンのコンフィ。




ヨーグルトには酸味のあるフルーツのコンフィが良く合うので
迷わず選びました。
本当は2パック欲しかったのだけど、1パックしか残っていませんでした~++;
剝いた皮も、ティーバッグに入れて一緒に煮ることで
こんなにきれいな色目になってくれます♪
少し果肉の感じを残しつつ、お砂糖は40%に抑えているので
甘さ控えめ。果実の味がします♪
レモン果汁も加えて、ことことと。
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ヨーグルトにかけたら、ゆいゆいも大喜び♪
毎日いただくので、これでもあっという間になくなるはず…
もう1パック買ってこないとなあ^^;
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こちらはイチジクのコンフィ
こちらもお砂糖は40%。
プルーンに比べて、甘みが強いので、レモン果汁は少し多め♪
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少し緩めの仕上がりにしています。
色が控えめで可愛い~^^;
こちらはケーキなんかにも使えますね♪
さあ、またまた楽しみになってきた~!
コンフィ、色々なフルーツで作りたくなっています。
旬が過ぎそうな果物、よっといで~♪♪
by yui_life | 2013-09-04 19:17 | スイーツ

パン&スイーツ、時々お料理そして新たに加わった消しゴムハンコ☆ 10歳の娘とのゆるーい日々☆


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