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ピーカンボールとクロッカン

まだ続きます。お菓子・・・^^;
もう少しお付き合いくださいね♪

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こちらは、母の大好物のクロッカン。
以前帰省した時に、たくさん焼いていたので、持ち帰ったところ
えらくお気に召したようで、今回もこれは必ず入れてほしいとのご要望でした。




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今回も、じっくり練った卵白とグラニュー糖にの生地に
ローストしたアーモンドとレーズン、チョコチップ、グリュエ・ド・カカオがたっぷり♪
カリッカリの食感がたまらないようです。
これは母の試食用もたくさん入れました^^v
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こちらも、菜種油のクッキーたちとの食感の違いを味わってほしくて
必ず登場するレシピです♪
ローストしたピーカンナッツたっぷりに、発酵バターで作るこのクッキー。
ほろほろと崩れる食感がたまりません♪
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母の試食用は、こんなマチつきの袋に入れましたが
お送りした品は、パニムールに入れ、袋詰めしました。
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こちらはうちに残ったものですが、粉雪をかぶったようなこの見た目も好き^^
お友達からも人気の高い一品です♪
さあ、いよいよ終盤…今週中にアップ終わるかなあ・・・^m^
by yui_life | 2013-10-17 21:04 | スイーツ

パン&スイーツ、時々お料理そして新たに加わった消しゴムハンコ☆ 10歳の娘とのゆるーい日々☆


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