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レーズンサンドクッキー♪

バターが入手しにくい今日この頃ではありますが、
しかもダイエット月間(GWに食べ過ぎました!)なのに、
作りたくなるこちら。
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抹茶バージョンですっかり気に入ってしまったレーズンサンド。
今回は型で抜いたサブレ生地に塗り卵して、アーモンドを貼り付けてみました。





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型抜きして、最後の一枚は小さめで^^
これがゆいゆいにウケました♪私は小さいのじゃ足りない!(爆!)
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アイスコーヒー淹れて、至福のおやつタイム♡
ちなみに・・・昨日立ち寄った近所のスーパーには
バターがそこそこ豊富に並んでいました!
(お菓子材料の専門店は切れてたけどね)
けど、まだおひとり様1つのみ。
なので、今回は無塩の四葉バターを一つゲット。
150gだけど貴重なのです。

で、このサンドにはやっぱり必要なバター。
それなりにたくさん使うので、悩んだ挙句
レーズンバターを買うことにしてます。(おうち用だし)
何故かプレーンなバターたちは売り切れてても
レーズンバターなら店頭に並んでるんですよねえ、これが。
で、ラム酒漬けのレーズンを足し、少しバターも足して
時期的なことも考えてイタメレと混ぜて
バタークリームを作っています。
これがなかなか美味しい♪
サンドして2日ほどすると、しっかり馴染んで、グーンと美味しくなります☆
やっぱり好き~!!
もう完食してしまったので(1日1個のお楽しみでしたよ^^)
またレーズンバターゲットしてきました~(笑)
次回はどんなの焼こうかなあ~♡





by yui_life | 2015-05-14 15:58 | スイーツ

パン&スイーツ、時々お料理そして新たに加わった消しゴムハンコ☆ 10歳の娘とのゆるーい日々☆


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